美食街的借寓

大家是否有逛美食街的经历？

一圈走下来，多至几十种专门的风味小吃，琳罗满目。

论风味，国内有鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系；亚洲文化圈有日、韩、泰、印、马；欧美还有法、葡、德……
论品种，样式有丸子、点心、粉面、糕饼、甜品；做法有蒸、炒、炸、
焖、炖、煮、烤。

可惜，胃就只有一个，自然需要有所选择。

吆喝声大的，扩音器都用上了，走过去一看，原来是每天都能看到的街头早餐。

也有招牌闪亮，标奇立异的，霓虹灯都用上了，写着“西域风味，古法制作……”，哦，就是烂大街的窑式烧烤。

也有贩卖情怀，重拾回忆的，“儿时的味道，正宗XXX……”，其实是长大了已经不想吃的小吃。

这些营销手段不可谓不充分，但也确实有些以材料作为卖点的。

扑面而来的香料味，烤什么是闻不出来，不过你会猜到是海鲜，新不新鲜吃不出来，全靠香料分量去表达诚意。

但美食街里总有一些异类，老土的门面，老员工，简单的食材，毫无吸引力，却完全不乏排队的顾客。

要说，推荐哪一个？每人口味不同，有人明知道食材没有真材实料，也要为了满足味蕾而吃，拉都拉不住。更不要说能把制作原理听进去了。

嗯？我是在说美食街吗？应该不是。溜了溜了。